Делюсь с вами еще одним рецептом вкусных фрикаделек - на этот раз невинной жертвой кулинарных упражнений стала индейка. Но такие фрикадельки можно приготовить и из другого мяса - например, из свинины или курицы.

Данное блюдо можно есть как самостоятельное, без дополнительного гарнира - благо овощей в нем достаточное количество.

Ингредиенты на 4 порции:

• 700 г индюшиного фарша
• 1 средний баклажан (около 350 г)
• 2 небольших кабачка (в сумме около 400 г)
• 1 луковица
• 400 г томатов в собственном соку
• 1 яйцо
• 3 ст.л. панировочных сухарей
• 30 г твердого сыра
• 1/3 ч.л. сухого базилика
• соль и перец по вкусу
• оливки и свежий базилик для украшения

Что-то мы давно не готовили кролика. А тут как раз подвернулась разделка - отдельно прикупила кроличьи ножки. Это очень удобно в том плане, что не надо устраивать дележку тушеного блюда - кому мясо помягче, а кому посуше (спинка неизбежно получается менее сочной в таком варианте приготовления, увы).

Сегодняшний рецепт - отличный вариант для тушения кроличьих окорочков. Мясо получается нежным, а соус - насыщенным, густым и ооочень вкусным.

Ингредиенты на 6 порций:

• 6 кроличьих окорочков
•  1 крупная луковица или 2-3 помельче
• 1 стебель сельдерея
•  1 ст.л. муки
• 150 мл белого сухого вина
• 2-3 веточки тимьяна
•  2-3 зеленых яблока
•  2-3 зубчика чеснока
• 100 мл сливок 20% жирности и выше
• соль по вкусу